반응형 커리의효능1 기억력의 음식, 강황 그 핵심성분 강황 그리고 커큐민이 무엇일까 우리에게 커리의 재료로 익숙한 강황의 영어이름은 Turmeric 입니다. 이것은 현존하는 가장 강력한 영양성분으로 알려져있고 역사가 깊은 향신료입니다. 우리가 즐겨먹는 음식인 커리의 노란색을 띄게 하는 성분이며 인도에서는 수 천년 간 약이자 향신료로 섭취되고 활용되어왔습니다. 이제는 인도의 전통 민간요법을 넘어서서 세계적으로 인정받는 영양식품, 영양성분으로 인정받고 있습니다. 왜냐하면 전세계에서 다양한 각도로 꾸준히 연구되고 있으며 신뢰할만한 의학적인 근거들이 확인되고 있기 때문입니다. 강황에는 여러가지 활성성분들을 함유하고 있는데 가장 중요한 것이 커큐민 (Curcumin)이라는 활성성분입니다. 놀라운 점은 강황 안의 커큐민 함량이 겨우 3%인데 아주 강력한 항산화, 항염.. 2023. 1. 18. 이전 1 다음 반응형
