초유와 산양유단백질 비교, 건강상의 이점

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초유, 콜로스트럼이란?

인간, 소 기타 포유류가 출산 후 초기에 나오는 우유를 말합니다.

영어로 Colostrum, 콜로스트럼이라고 불리는데 시중에 나오는 제품들은 인간의 것와 비슷한 소 초유로 만들기 때문에 Bovine Colostrum으로도 불립니다. 특징으로는 색깔이 약간 노란빛이 돌며 맛은 버터우유와 비슷한 느낌이 줍니다.

 

 

 

왜 특별할까? 

 

초유는 일반 우유보다 비타민, 미네랄, 탄수화물, 단백질, 소화효소, 성장호르몬이 압도적으로 많습니다. 

막 태어난 새 생명에게 가장 좋은  영양성분을 제공하는 자연의 섭리라고 보면 될 것입니다.

 

그래서

1. 감염이나 박테리아와 싸우는 항체가 있고,

2. 신체을 성장할 수 있도록 많은 영양성분이 골고루 함유되어 있으며 

3. 많은 영양성분이 잘 흡수되도록 소화효소가 있을 뿐만 아니라

4. 잘 성장하도록 성장호르몬이 들어있습니다. [1][2]

 

비단 유아, 어린이 성장 뿐만이 아니라

고연령자 심지어 활동량이 많은 운동선수와 같은 젊은 층에게도 도움되는 영양을 고루 제공할 수 있는 최고의 영양공급원으로 주목받고 있습니다 

 

한마디로 전 연령층 건강에 도움이 된다.

 

 

 

영양성분과 단백질

 

구체적으로  어떤 성분이 담겨 있을까?

단백질, 지방, 탄수화물, 마그네슘, 칼슘, 칼슘, 비타민A,B,C,E가 일반 우유보다 풍부합니다. 내용은 아래와 같습니다.

- 미네랄 : 칼슘, 마그네슘, 인산염, 나트륨, 칼륨, 구리, 철, 아연, 망간

- 비타민 : Vitamin A, Vitamin E, Vitamin D, Vitamin K, Vitamin C, Vitamin B군
- 단백질 : 카제인, 유청, 알부민 등

 

영양요소 중 단백질이 주목받는 이유는 3가지 특별단백질이 있기 때문입니다. 바로 성장인자, 효소, 면역글로불린

자세한 영양정보는 아래와 같습니다.

 

1) Growth factors [성장인자]

- Epidermal growth factor (EGF)
- IGF-1 and IGF-2
- TGF-Beta
- Fibroblast growth factor 1 and 2 (FGF1 and FGF2)
- Platelet-derived growth factor (PDGF)

 

 

2) Enzymes [효소]

- Lactoperoxidase : 항박테리아
- Plasmin :  혈전제거  
- Lipoprotein lipase : 지방분해   
- Esterases : 약물분해
- Alkaline phosphatase : 알칼리성 인산분해효소
- Ribonucleases : 미생물저항, 새로운 RNA성숙화, 늙은RNA제거  
- Lysozyme : 박테리아 세포벽 파괴 

 

 

3) 면역글로블린등

- Immunoglobulins (especially IgG, IgA, and IgM) : 항바이러스, 항박테리아, 항기생충 
- Lactoferrin : 철흡수, 박테리아 성장예방 
- Enzyme inhibitors :면역글로블린흡수지원, 장회복,철흡수

- Cytokines (IL-1β, IL-6, TNF-α, INF-γ) :면역, 숙면증진 

 

 

 

건강 상의 이점

 

1. 면역력

풍부한 영양과 더불어 면역글로블린, 락토페린 등 면역성분까지 함유되어 있기 때문입니다.

일부 연구에서는 운동선수의 면역력을 높히는 것을 확인하기도 했습니다.

 

2. 장건강, 설사 관리

락토페린은 설사를 일으키는 입으로 전해지는 감염을 방어합니다.

일부연구에서는 일명 여행자들의 설사로 알려진 배탈연구를 했는데 타지에서 새로운 음식과 환경을 겪으면서 생기는 설사를 방어하는데 도움되었다는 결과를 얻었습니다.[3]

또한 위장세포에 영양을 공급하고 장벽을 강화하는 효소가 있어서 위장건강에 도움이 됩니다.

격렬한 운동으로 장투과성이 약한 운동선수를 대상으로 실험했을 때 80% 장투과성을 예방하였다는 결과가 있습니다. [4]

 

3. 아이들의 성장, 신체건강

초유는 신생아가 건강하게 성장하도록 많은 영양을 초기에 공급하는 자연성분입니다. 그래서 풍부한 영양과 더불어 성장인자, 성장호르몬이 함유되어 있습니다. 이는 어린 아이들의 성장에 도움이 되며, 어린아이 뿐만 아니라 체력이 약한 어르신 활동량이 많은 젊은 층, 특히 운동선수에게 도움이 됩니다.

 

 

PLUS !  산양유는 뭐지?

산양유는 우유의 대안으로 특히 미국에서 주목받고 있습니다. 왜냐하면, 산양유는 유당불내증이 있는 사람에게 상대적으로 섭취부담이 적기 때문입니다. [5] 유당은 우유에 있는 천연당입니다. 유당불내증은 이 유당을 소화하지 못하는 증상입니다. 더불어 일부 연구에서는 산양유는 소화 뿐만 아니라 영양흡수력을 높일 수 있다고 주장합니다. 우유의 경우 철과 구리와 같은 미네랄 흡수를 방해한다고 알려져 있기 때문입니다. [6]그리고  프리바이오틱스가 많이 함유되어 소우유보다 장건강에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

[1] Composition and properties of bovine colostrum: a review Published: 14 September 2015
Brian A. McGrath, Patrick F. Fox, Paul L. H. McSweeney & Alan L. Kelly 

 

[2]Colostrum - its Composition, Benefits as a Nutraceutical - A Review.
Meena L Godhia1 and Neesah Patel

 

[3]Randomized control trials using a tablet formulation of hyperimmune bovine colostrum to prevent diarrhea caused by enterotoxigenic Escherichia coli in volunteer Wlodzimierz Otto, Boguslaw Najnigier, Teodor Stelmasiak, Roy M Robins-Browne

[4] The nutriceutical bovine colostrum truncates the increase in gut permeability caused by heavy exercise in athletes
Tania Marchbank, Glen Davison, Jemma R Oakes, Mohammad A Ghatei, Michael Patterson, Mary Pat Moyer, Raymond J Playford

 

[5] Nutrients. . Comparative Nutrient Profiling of Retail Goat and Cow Milk 2019 Oct; 11(10): 2282
Sokratis Stergiadis,1,* Natalja P. Nørskov, Stig Purup, Ian Givens, and Michael R. F. Lee

 

[6] Beneficial effect of goat milk on nutritive utilization of iron and copper in malabsorption syndrome
M Barrionuevo   , M J M Alferez, Aliaga I Lopez, Sampelayo M R Sanz, M S Campos